Antropometría nutricional en la población infantil de Cham Kom, Yucatán

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Publicado: feb 14, 2013
DOI: https://doi.org/10.19130/iifl.ecm.1978.11.505

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Julieta Aréchiga

Resumen

En la mayoría de las zonas rurales de México la alimentación se caracteriza, en general, por ser escasa y monótona. El maíz continua siendo tradicionalmente el alimento principal, seguido en orden de importancia, por el frijol y algunos otros alimentos vegetales, y sólo ocasionalmente por alimentos de origen animal.

Desde hace siglos las clases mayoritarias se alimentan muy defectuosamente, puesto que nunca han contado con los recursos económicos indispensables para superar esta situación.

Se ha podido comprobar que los principales problemas de nutrición se presentan en los niños lactantes y pre-escolares, toda vez que en estas etapas se inicia el desarrollo físico y psíquico del individuo, cuyas repercusiones son trascendentales en la vida del adulto (Martínez y Chávez, 1967).

Detalles del artículo

Cómo citar
Aréchiga, J. (2013). Antropometría nutricional en la población infantil de Cham Kom, Yucatán. Estudios De Cultura Maya, 11. https://doi.org/10.19130/iifl.ecm.1978.11.505
Número
Vol. 11 (1978)
Sección
Artículos

El autor o autores se compromete(n) a firmar una declaración autorizando la publicación en los distintos soportes y espacios de difusión de Estudios de CulturaMaya y cediendo los derechos patrimoniales sobre la obra en forma total y exclusiva a la Universidad Nacional Autónoma de México, conforme a lo establecido en el artículo 84 de la Ley Federal del Derecho de Autor y demás relativos y aplicables a su reglamento, en el entendido de que será respetado su derecho autoral sobre la obra, se les otorgará el crédito correspondiente y recibirá(n) un ejemplar del número de Estudios donde aparezca el artículo

Biografía del autor/a

Julieta Aréchiga

Pasante de Antropología Física de la Escuela Nacional de Antropología e Historia. Ha realizado trabajos de campo en el proyecto Tenango del Valle, México; en San Juan Tepecoculco, México; Chan Kom, Yucatán, Las Margaritas, Chiapas, tanto en exploraciones de enterramientos y somatometría como en Antropología Física aplicada. Actualmente es ayudante de Investigador del Centro de Estudios Mayas.