Sensibilidad gustativa a la faniltiocarbamida en poblaciones mayas

Resumen

Se presentan los resultados que se obtuvieron al estudiar en varios grupos indígenas mayas la capacidad para percibir el gusto de la feniltiocarbamida (PTC). El polimorfismo de dicha percepción muestra diversas frecuencias en las distintas poblaciones del mundo, que son casi análogas a los factores sanguíneos. Esto nos permite caracterizar de manera mas exacta a determinada población, teniendo en cuenta los factores genéticos. Se encontró que los chujes (varones y mujeres) del poblado de Tziscao muestran los porcentajes mas bajos de sujetos no gustadores de la PTC; los siguen los chontales, los tojolabales y por último los chujes de San Mateo Ixtatán Lo anterior demuestra que entre los chujes, de ambos poblados, se dan las mayores diferencias en cuanto a la característica antes señalada.